Ciasto jabłkowo- jagodowe
- 1 godz. 10 min
To pyszne ciasto przypadnie do gustu największemu łasuchowi.
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Biszkopt:
6 jaje
szczypta soli
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3\4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
4-5 dużych jabłek
2 galaretki agrestowe lub jagodowe
Masa:
250 ml śmietanki 30
fiks do bitej śmietany
jedno opakowanie serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
Ponadto:
ok. 40 herbatników
mały słoiczek dżemu jagodowego
kakao do posypania
Ciasto jabłkowo- jagodowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia, mieszamy i odstawiamy. Ubijamy białka ze szczyptą soli i dodajemy cukier. Dodajemy mąki i żółtka z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na małych obrotach, wylewamy do wyścielonej papierem od pieczenia blaszki (23x38) i pieczemy ok. 25-30 min w temperaturze 180 C.
-
2.
Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tartce o dużych oczkach. Jabłka podgrzewamy ( nie gotujemy) z odrobiną wody. Następnie dodajemy galaretki i mieszamy aż do rozpuszczenia galaretek. Odstawiamy w chłodne miejsce, żeby masa stężała.
-
3.
Schłodzoną śmietan ubijamy na bitą śmietanę z fiksem i cukrem pudrem.
Dodajemy serek mascarpone i miksujemy na małych obrotach. - 4. Na biszkopt wykładamy jabłka z galaretką. Następnie herbatniki a na nie dżem jagodowy i masę mascarpone. Na koniec posypujemy wierzch kakao.
Porady
Biszkopt można nasączyć wodą z sokiem z połówki cytryny. Między dżemem a masą mascarpone można dodać herbatniki.
Komentarze