1.Wypłukany mak zalewamy 2 szklankami wrzątku, trzymamy 20 minut na niewielkim ogniu, odstawiamy do wystygnięcia. Rodzynki zalewamy alkoholem. Odstawiamy do nasączenia.
2.Miękki i chłodny mak odsączamy na gęstym sicie, przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę. Do zmielonego maku dodajemy miód, rodzynki, zmielone orzechy, pokrojone daktyle oraz skórkę pomarańczową.
3.Margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wcześniej przygotowany mak, wlewamy mleko, aromat migdałowy a na koniec dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie mieszamy i przelewamy do formy.
4.Pieczemy ok. 45-50 minut w temperaturze 180 stopni.
Komentarze