Ciasto suszek
Składniki:
- Składniki:
-400g mąki pszennej,
-100g mąki krupczatki,
-2 jajka + żółtko,
-3/4 szkl. cukru,
-250g masła.
Masa:
-18 dużych jabłek (mało soczystych),
-4 łyżeczki kwasku cytrynowego,
-garść rodzynek,
-garść suszonych śliwek,
-garść suszonych moreli,
-garść suszonej żurawiny,
-6 łyżeczek żelatyny.
Polewa czekoladowa:
-pół kostki margaryny,
-2 łyżki kakao,
-5 łyżek cukru,
-1 łyżeczka cukru wanilinowego.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ciasto suszek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiewamy na stolnicę, robimy kopczyk, a w nim wgłębienie i wbijamy jajka. Dodajemy cukier i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Łączymy delikatnie nożem, a następnie szybko zagniatamy i chłodzimy przez pół godziny.
Po tym czasie wyjmujemy i wałkujemy na grubość około 2-3mm. Wycinamy prostokąty o wielkość 18cmx35cm. Każdy blat pieczemy na wyłożonej papierem formie w temp. 190 stopni przez około 20 minut. -
2.
Masa: Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Wszystkie bakalie (żurawina, rodzynki, morele, śliwki) kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do jabłek. Wszystko razem podgrzewamy. Następnie żelatynę zalewamy około 3 łyżkami wody i podgrzewamy w mikrofalówce przez kilka sekund. Dodajemy do gorących jabłek i dobrze mieszamy. Schładzamy do lekkiego stężenia.
Wystudzone blaty przekładamy jabłkami i wkładamy do lodówki. -
3.
Polewa:
Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i na niskim ogniu podgrzewamy do zgęstnienia (ciągle mieszamy, nie gotujemy!). Polewamy ciasto przygotowaną czekoladą. Schładzamy przez całą noc. Smacznego :o)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bakalie Jabłka Rodzynki Suszona żurawina Suszone morele Suszone owoce Suszone śliwki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chlebek bananowy z bakaliami
Uwielbiamy go ! Ciasto ma idealną wręcz konsystencję, jest mocno wilgotne (ale papier po upieczeniu jest zupełnie suchy) i długo trzyma świeżość (podobno :) ), świetnie się kroi i idealnie trzyma fason, nie krusząc się i nie rozpadając. Dodatkowo jest ono wypełnione dużą ilością aromatycznych bakalii,...
Komentarze