Ciasto "uśmiech cyganki" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Biszkopt kawowy :
Białka ubić na sztywno z cukrem, dodawać po kolei żółtka, później po łyżce mieszanki mąki z proszkiem do pieczenia, kawy i kakao.
Wylać na dużą blachę z wyłożonym papierem na jej dnie, piec w 180 stopniach ok. 40 minut.
Biszkopt makowy :
Połaczyć wszystkie suche składniki, margarynę rozpuścić i odstawić do przestudzenia, białka ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli.
Do suchych składników wlac tłuszcz, dodać pianę z białek, dokładnie wymieszać łyżką.
Piec w tej samej blaszce w 180 stopniach ok. 40 minut.
Krem kokosowy :
Bułki pokroić na małe części, zalać mlekiem, rozdrobnić widelcem, dodać ajerkoniak i odstawić na 2 godziny do lodówki.
Po tym czasie zblendować na jednolitą masę, dodać wiórki kokosowe.
W drugiej misce utrzeć masło z cukrem na puszystą masę dodając po kolei żółtka. Do masy maślanej dodawać po łyżce masy kokosowej, cały czas miksować aż do wykończenia składników.
Krem kawowy :
Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, pod koniec dodać śmietanfixy.
Czejkolady połamać na kawałki, rozpuścić w kąpieli wodnej, w miarę potrzeby dolewać po łyżce mleka lub słodkiej śmietanki, przestudzić.
Chłodną czekoladę dodawać małymi porcjami do ubitej śmietany dalej miksując.
Na koniec dodać kawę i wymieszać łyżką.
Galaretka z kiwi :
Kiwi obrać ze skórki, pokroić w kostkę, zalać gorącą wodą, posłodzić i pogotować 5 minut.
Rozrobioną w małej ilości wody mąkę ziemniaczaną wlać do owoców, zagotowac i odstawić.
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie i wlać do kisielu z kiwi, wymieszać.
2.Pomarańcze sparzyć, dokładnie obrać, wykrawać z nich cząstki bez błonek do pojemności jednego litra.
Galaretki rozpuścić, wlac do pomarańczy i wymieszać.
3.Zimne biszkopty przeciąć na 4 blaty, każdy lekko nasączać wodą z sokiem cytrynowym, ewentualnie pod krem smarować cienką warstwą powideł śliwkowych.
Warstwy kremów i galaretek i dekorację ułożyć wg własnej inwencji twórczej.
Całość schłodzić, najlepiej przez całą noc, wtedy smaki dokładnie przejdą.
Komentarze