Ciasto z pianką brzoskwiniową

Ciasto z pianką brzoskwiniową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Dno blaszki o wymiarach 23x34 cm wyłożyć papierem do pieczenia (boków niczym nie smarować).
  Piekarnik rozgrzać do 180 stopni z termo obiegiem.
  Mąkę przesiać z sodą, proszkiem do pieczenia i kakao, wymieszać.
  Żółtka oddzielić od białek.
  Białka ubić na sztywną pianę, nie przerywając miksowania partiami dodać cukier i miksować, aż się rozpuści, a piana stanie lśniąca.
  Na małych obrotach dodać po jednym żółtku, a następnie na zmianę po trochu mąki i oleju.
  Ciasto wylać do blaszki, wstawić do piekarnika.
  Piec około 20 minut.
  Po wyjęciu z piekarnika wyłożyć na deskę i zdjąć przyklejony do spodu papier, odstawić do wystudzenia.
  Po wystudzeniu ponownie umieścić w foremce, najlepiej wyłożonej świeżym kawałkiem papieru.
  
• 2. PIANKA:
  Brzoskwinie dokładnie osączyć z zalewy, 2-3 połówki pokroić w plasterki, pozostałe w kostkę.
  Galaretki brzoskwiniowe rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wrzątku, odstawić do wystudzenia.
  Ser zmiksować.
  Śnieżki ubić z mlekiem na sztywno, dodać do sera i wymieszać.
  Na koniec zmiksować z gęstniejącą galaretką.
  Na wystudzonym blacie rozsmarować połowę masy serowej, rozłożyć brzoskwinie pokrojone w kostkę, przykryć pozostałą masą serową, wyrównać powierzchnię i wstawić blaszkę do lodówki.
  
• 3. WIERZCH:
  Galaretkę truskawkową rozpuścić w 2 i 1/3 szklanki wrzątku, odstawić do wystudzenia.
  Na zastygniętej masie serowej ułożyć plasterki brzoskwini, rozsypać jagody goji.
  Owoce zalać tężejącą galaretką i ponownie wstawić blaszkę do lodówki.