Ciasteczka amarantusowe z kakaowym oczkiem wersja FIT

Ciasteczka amarantusowe z kakaowym oczkiem wersja fit - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Banan obrać ze skórki, pokroić na plastry i przełożyć do miski. Dokładnie rozgnieść ( ja zrobiłam to tłuczkiem do ziemniaków, ale można również widelcem).
• 2. Dodaj amarantus i wymieszaj do połączenia.
• 3. Morele pokroić w małą kosteczkę i razem z jagodami i żurawiną dodać do miski. Po raz kolejny wymieszać.
• 4. Dodać roztrzepane jajko i po raz ostatni wymieszać ( na tym etapie można ewentualnie dodać stevię lub cukier brzozowy). Z masy odłożyć 1,5 łyżki.
• 5. Do odłożonej masy dodać kakao i dokładnie wymieszać, aby składniki dobrze się połączyły.
• 6. Łyżką nabierać jasną masę. Utworzyć kuleczkę, którą spłaszczyć i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Z ciemnej masy uformować malutką kuleczkę i nałożyć ją na środek ciasteczka. Ponownie całość spłaszczyć, nadając okrągły kształt ciasteczka.
  Piec w 180 st około 15 minut, do wyraźnego zrumienia.
  Ostudzić na kratce.
  Smacznego!