Colcannon - irlandzkie ziemniaki
Irlandzki dodatek do obiadu, pyszne puree ziemniaczane z duszoną na maśle kapustą, niby takie nic, a pozytywnie zaskoczyło rodzinę ;)
Składniki:
1 kg ziemniaków
75 g mleka
75 g masła
250-300 g kapusty młodej
sól i pieprz do smaku
gałka muszkatołowa
1/3 pęczka koperku
Colcannon - irlandzkie ziemniaki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie (można też użyć ziemniaków z dnia poprzedniego - to świetny sposób aby nic nie marnować), odcedzić.
Do ziemniaków wrzucić 25 g masła i mleko, zagotować. Doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Ubić tłuczkiem na puszyste puree.
Kapustę poszatkować, wrzucić na rozgrzane masło (50g) i udusić na małym ogniu do miękkości, lekko w międzyczasie posolić.
Do puree ziemniaczanego dodać posiekany koperek i uduszoną kapustę, wymieszać. Wyłożyć do półmiska, posypać koperkiem i od razu podawać.
Komentarze