Cukinia po szanghajsku

Cukinia po szanghajsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię(nie obieramy ze skóry)przekrawamy wzdłuż na pół,wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w półplasterki.Posypujemy solą i układamy na sicie,by ociekł z nich nadmiar soku.W tym czasie pieczarki kroimy w paseczki i obsmażamy na oliwie.Wyławiamy z patelni i przekładamy do rondla.Na patelnię wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę.Szybko obsmażamy i gdy tylko zmięknie,wyjmujemy i wrzucamy do pieczarek.Do wołowiny dodajemy jajko,sól,pieprz,zmiażdżone ziele angielskie,skórkę otartą z cytryny,drobno posiekane 3 ząbki czosnku.Wyrabiamy gładką masę,formujemy kulki wielkości orzecha laskowego,oprószamy mąką i smażymy na oliwie ze wszystkich stron.Rumiane wkładamy do rondla z cebulą i pieczarkami.W garnuszku mieszamy z filiżanką gorącej wody 1 kostkę bulionu wołowego.Dodajemy łyżkę sosu sojowego,pół łyżeczki cukru,2 łyżki keczupu,zmielony imbir,pieprz i pół łyżki octu winnego.Odstawiamy na bok.Cukinie osuszamy papierowym ręcznikiem i smażymy na reszcie oliwy-z obydwu stron,na dość dużym ogniu,by się lekko przyrumieniła.
  Do rondla wrzucamy cukinię,kulki mięsa,wlewamy bulion z przyprawami i dodajemy pokrojone na cząstki pomidory-ja wcześniej pomidory pozbawiam skóry.Zaprawiamy łyżeczką mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w niewielkiej ilości wody.Dusimy przez 10 minut.