Cukinie faszerowane bulgurem z warzywami

Cukinie faszerowane bulgurem z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Piekarnik nagrzej do temperatury 150 stopni.
• 2. Na oleju podsmaż pokrojony w plasterki por i drobno posiekaną papryczkę chilli. Dopraw do smaku.
• 3. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Duś przez kilka minut.
• 4. Pomidory pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj połowę na patelnię. Wrzuć zioła, przemieszaj.
• 5. Na patelnię wlej wrzącą wodę i wsyp bulgur i szpinak. Dokładnie przemieszaj, przykryj patelnię pokrywką i zdejmij z ognia. Odstaw na 10-15 minut, aż bulgur będzie miękki.
• 6. Pozostałe pomidory przełóż do naczynia do zapiekania. Dopraw solą, pieprzem i bazylią.
• 7. Na wierzch połóż przekrojone, wydrążone i ponakłuwane cukinie. Włóż do nagrzanego piekarnika. Mają się podpiekać, aż bulgur nie spęcznieje.
• 8. Gdy farsz będzie gotowy, wyjmij cukinie z pieca. Nałóż na nie farsz, posyp mozzarellą lub parmezanem.
• 9. Zapiekaj 15-20 minut, aż ser się stopi a cukinia zmięknie.
  
  Smacznego!