Czekoladowe oponki

1 godz. 30 min

Marica738

Powoli małymi kroczkami zbliża się"Tłusty Czwartek" i pora wypróbować nowe przepisy :D, teraz wybór padł na oponki czekoladowe, które ozdobiłam pyszną błyszczącą polewą kakaową. Pomysł fajny i ciekawy, mąż już prawie je zjadł tak więc muszą być smaczne ;).

1 godz. 30 min

Składniki:

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
50 dag białego sera zmielonego
1/2 szklanki sypkiej czekolady do picia
4 żółtka
1/2 szklanki śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki wódki
1/2 L oleju
cukier puder
Polewa
100 g masła
3 łyżki gorącej wody
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki płaskie kakao

Czekoladowe oponki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy z proszkiem, dodajemy sypka czekoladę, ser mieszamy ze śmietaną, żółtkami oraz wódką. Mieszankę serową dodajemy do mąki i wyrabiamy elastyczne ciasto.
2. Wałkujemy na grubość 1 cm, wycinamy wykrawaczem kółka, w środku każdego wykrawamy dziurkę małym kieliszkiem. Skrawki zagniatamy i ponownie wałkujemy i wycinamy.
3. Rozgrzewamy olej, oponki smażymy na niezbyt dużym ogniu by szybko się nie rumieniły i zdążyły usmażyć w środku. Odsączamy na papierowych ręcznikach.
4. Polewa:
Wodę i cukier gotujemy, gdy zacznie wrzeć wyłączamy gaz dodajemy drobno pokrojone masło mieszamy cały czas, aż masło całkowicie się rozpuści, dodajemy kakao mieszamy. Gdy polewa zacznie lekko gęstnieć maczamy oponki.