Czeskie kokosanki

Czeskie kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masę na te ciasteczka ubijamy na parze. W tym celu bierzemy garnek, wlewamy do niego trochę wody i doprowadzamy do wrzenia.Do miski dajemy białka i ubijamy mikserem nad garnkiem z wrzącą wodą-woda nie może intensywnie wrzeć tylko delikatnie.Dodajemy cukier kryształ i ubijamy około 15 minut aż cukier się rozpuści i piana zwiększy objętość.
• 2. Zdejmujemy znad pary i ubijamy do wystudzenia.
• 3. Wiórki kokosowe mieszamy z cukrem pudrem i delikatnie mieszamy z wystudzoną pianą z białek.
• 4. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub matą teflonową przykładamy szablon i wykładamy masę.Następnie szablon zdejmujemy a na blasze zostają ukształtowane ciasteczka.
• 5. Piekarnik nagrzewamy do 120 C.Wkładamy blachę z ciasteczkami na 15 minut po czym zmniejszamy temperaturę do 80 C i suszymy kolejne 15 minut.Upieczone ciasteczka pozostawiamy chwilę na blasze i przekładamy na kratkę.
• 6. Smarujemy jedno ciasteczko kremem i przykładamy drugie.Wierzch polewamy rozpuszczoną czekoladą.
• 7. Wykonanie kremu mlecznego
  
  1/2 szklanki mleka zagotować z 3/4 szklanki cukru i cukrem waniliowym.Masło utrzeć na puch dodawać ostudzone mleko z cukrami i 2 szklanki mleka w proszku.