DELIKATNY MAKARON JAJECZNY

Delikatny makaron jajeczny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  
  
  
  Mleko podgrzać z solą i olejem do pokojowej temperatury.Wylać na miskę,dodać 1 1/2 szk.mąki i wymieszać łopatką.Wbić żółtka,przemieszać,wsypać ponownie 1/2 szk.mąki i wyrobić rękoma gładkie elastyczne ciasto,podsypując delikatnie mąką.
  
  
  
• 2. Z ciasta uformować kulę,przekroić na połowę / po przekrojeniu muszą w cieście być widoczne dziurki,to znak że ciasto jest odpowiednio wyrobione/.
• 3. Stolnicę posypać niewielką ilością mąki i rozwałkować kolejno połówki ciasta na cienko.
• 4.
  Posypać mąką i zwinąć w roladkę.Pokroić nożem na 3 mm. krążki.
• 5. Krążki rozwinąć,posypać mąką i lekko w niej obtoczyć,ułożyć na ściereczce do lekkiego przeschnięcia.
• 6. W garnku zagotować wodę,przyprawić do smaku solą,wlać olej i włożyć makaron.Gotować na wolnym ogniu do czasu jego wypłynięcia.
• 7. Przelać przez sito,przepłukać zimną wodą do czasu całkowitego przestudzenia.
• 8. Doskonały dodatek do rosołu,zup mlecznych,rozdrobnionych owoców.