Diabelska zupa gruzińska Charczo
- Dla 4 osób
- Średni
Coś dla amatorów oryginalnych połączeń smakowych opartych na fantazyjnych pikantnych zupach
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - wołowina: 50 dekagramów
- orzechy włoskie posiekane: 1 szklanka
- mąka kukurydziana: 1 łyżka
- papryka czuszka: 1 sztuka
- czosnek zabek: 4 ząbki
- ocet winny lub musztarda: 2 łyżki
- pietruszka natka: 1 pęczek
- pikantny sos pomidorowy: 4 łyżki
- kolendra świeża lub suszona: 2 łyżeczki
- przyprawa chmeli-cymeli: 2 szczypty
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Zobacz również:
ZupyDiabelska zupa gruzińska charczo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy w dość sporą kostkę.
- 2. Zalewamy 1,5 litra wody i gotujemy na ogniu, woda powinna do nas mrugać
- 3. Do dokładnie posiekanych włoskich orzechów dodajemy przyprawy- od serca.
- 4. Do uzyskanej papki przyprawowo- orzechowej dodajemy make kukurydzianą rozprowadzona bulionem oraz octem winnym ewentualnie musztardą.
- 5. Do gotującego się wywaru dodajemy przyprawę chmeli-cymeli oraz (ważne) pikantny sos pomidorowy. Gotujemy do czasu aż zupa będzie gęsta i klarowna
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Wołowina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GruzińskaPodobne przepisy
Charczo - pasterska zupa rozgrzewająca
Trudno powiedzieć, czy to jeszcze zupa, czy już gulasz. Oryginalny przepis pochodzi z Gruzji. Moja wersja dostosowana jest do naszych warunków. Zupa jest bardzo gęsta, treściwa o wyrazistym smaku. Najlepiej podawać w miseczkach, żeby była jak najdłużej gorąca. Należy popijać czerwonym winem.
Komentarze