Domowa szynka gotowana
Składniki:
- 1 kg mięsa od szynki
12 dag soli peklowej
zalewa:
3 l wody
2 łyżki majonezu
5 ziarenek pieprzu
1 łyżka soli
1 łyżeczka wegety
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Domowa szynka gotowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szynkę umyć, osuszyć i obsypać solą peklową. Odstawić do lodówki na 12 godzin. Następnego dnia szynkę opłukać i włożyć do siatki. Wszystkie składniki zalewy zagotować i włożyć szynkę. Gotować 30 minut. Ostudzić i włożyć do lodówki. Na drugi dzień gotować w tej samej zalewie kolejne 30 minut. Wystudzić.
Porady
Czas drugiego gotowania szynki liczymy od momentu zagotowania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
SzynkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa szynka gotowana
Z powodu wszechobecnych „E”, fosforanów i wypełniaczy można stracić wiarę w sklepowe wędliny. Przygotowanie domowej wędliny staje się więc coraz bardziej kuszącym pomysłem. Ten przepis co prawda jest czasochłonny ale za to nie pracochłonny. Mięso przygotowane w ten sposób jest soczyste, aromatyczne.
Komentarze