Domowe masełko

Domowe masełko - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wlewamy śmietanę do słoika, zakręcamy maślniczkę (np. taką http://winoiser.com/akcesoria-drewniane-regionalne-kuchenne.html) i rozpoczynamy ubijanie do momentu aż oddzieli się masło. W trakcie ubijania gdy śmietana mocno jest już ubita, ubijanie staje się dosyć trudne i troszkę śmietany wydobywa się przez górną część maślniczki, nie należy się jednak tym przejmować, tylko ubijać dalej, po kilku chwilach masło zacznie się oddzielać. Należy ubijać do momentu, aż masełko i maślanka wyraźnie się oddzielą.
• 2. Jeśli chcemy otrzymać masło z dodatkami polecam w trakcie ubijania dodać do częściowo ubitej śmietany sól lub przeciśnięty czosnek, a uzyskamy masło czosnkowe.
• 3. Niektóre śmietany ubijają się szybciej, a niektóre wolniej, a uzyskane masło ma gorszą konsystencję. Jeśli się tak zdarzy, proszę się nie zniechęcać, tylko następnym razem użyć innej śmietany.
• 4. Teraz musimy oczyścić masło z resztek maślanki. W tym celu wykładamy łyżką masło ze słoika, odciskamy i przekładamy do naczynia z zimną wodą i ugniatamy jeszcze łyżką aby wypłukać resztę maślanki. Czynność tę można powtórzyć. Tak uzyskane masło formujemy w dowolny kształt i wkładamy do lodówki.
  Naturalnym procesem jest wydzielanie się maślanki z masła w trakcie przechowywania, należy ją usunąć z naczynia. Takie masełko najlepiej spożyć w ciągu 4-5 dni.