Drożdżowe rogaliki z dżemem agrestowym

Drożdżowe rogaliki z dżemem agrestowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mleko podgrzać a margarynę stopić w osobnych naczyniach.
  Do miski wrzucić drożdże, mieszać z cukrem aż będą płynne.
  Dodać mleko, tłuszcz i wymieszać.
  Następnie wsypać mąkę zmieszaną z solą i amoniakiem i wymieszać dość energicznie a potem zagnieść ciasto.
  Oprószyć je odrobioną mąki i zakryć miskę z ciastem ściereczką i zostawić do wyrośnięcia.
  Podrośnięte ciasto ponownie wyrobić, podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na okrągłe placki.
  
• 2. Radełkiem lub nożem pociąć każdy placek na 8 trójkątów i na brzegu szerszej strony położyć po łyżeczce dżemu.
  Zwijać rogaliki od szerszej do węższej strony i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia robiąc odstępy.
  Zostawić pod przykryciem do podrośnięcia.
  Gdy wyrosną posmarować je rozbełtanym jajkiem i posypać rozdrobnionymi płatkami migdałowymi.
  Rogaliki piec 10 minut w 240 stopniach.
  Upieczone przestudzić zakryte ściereczką.