DROŻDŻÓWKA Z KRUSZONKĄ
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- - 1/2 kg mąki tortowej
- 3 żółtka
- 3 dkg drożdży
- 1 szklanka mleka
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka płaska cukru waniliowego
- parę kropel aromatu cytrynowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 5 dkg masła roztopionego i ostudzonego
- szczypta soli
Kruszonka :
- 6 łyżek mąki
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki cukru pudru
Drożdżówka z kruszonką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do ciepłego mleka pokruszyć drożdże, dodać łyżkę cukru, dwie łyżki mąki
(z całej odmierzonej porcji mąki). Wymieszać i pozostawić do wyrośnięcia.
Żółtka utrzeć z cukrem. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia wraz z solą. Do mąki dodać wyrośnięty zaczyn, dodać żółtko, cukier waniliowy, aromat cytrynowy i wyrabiać. Pod koniec wyrabiania dodać masło i wyrabiać dalej dotąd, aż ciasto będzie gładkie i będzie odstawać od ręki. - 2. Formę 26 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć równo ciasto.
-
3.
Składniki kruszonki zagnieść palcami i posypać równomiernie całą powierzchnię ciasta w formie. Ciasto dać do piekarnika do wyrośnięcia i nastawić temperaturę 35-40 stopni.
Gdy ciasto wyrośnie, dalej pieczemy go w temperaturze 180 stopni około 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu, pozostawić go jeszcze 15 minut w piekarniku (przy wyłączonym źródle ciepła).
Ciasto po wyjęciu z piekarnika wyłożyć z formy i położyć na kratkę do ostudzenia.
Porady
Do ciasta można dać bakalie. Można wierzch ciasta przed rozłożeniem kruszonki posmarować cienko dżemem.
Komentarze