Drożdżowy zawijaniec
Zawsze o tej porze roku chodzę na grzybobranie. Uwielbiam grzyby i robię z nich różne potrawy, między innymi to pikantne ciasto.
Składniki:
- ● 1/2 kg mąki
● szklanka mleka
● 2 dag drożdży
● 10 dag masła
● 2 żółtka
● łyżeczka cukru
● 1/2 kg świeżych grzybów
● cebula
● 1 jajko
● 3 łyżki oleju
● 1 pęczek natki pietruszki
● tłuszcz do formy
● sól
● pieprz
Drożdżowy zawijaniec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozrabiamy z ciepłym
mlekiem, cukrem i odstawiamy
w ciepłe miejsce na 10 minut.Następnie wlewamy do mąki,
dodajemy żółtka, łyżeczkę soli
i mieszamy. Wyrabiamy jednolite,
elastyczne ciasto, stopniowo
dodając masło. Odstawiamy na
30 minut. -
2.
Cebulę obieramy i siekamy.
Na patelni rozgrzewamy olej,
wrzucamy cebulę i lekko podsmażamy.
Dodajemy drobno
pokrojone grzyby, doprawiamy
do smaku solą i pieprzem. Smażymy,
aż odparuje płyn. -
prostokąt. Nakładamy zimny
farsz i posiekaną natkę. Zwijamy.
Układamy w natłuszczonej formie
i zostawiamy na 10 minut.
Smarujemy rozmąconym jajkiem
i pieczemy 40 minut w 180 °C.
Porady
● Farsz możemy przygotować z suszonych grzybów, pieczarek lub z kapusty z grzybami. ● Jeśli farsz jest zbyt rzadki, możemy do niego dodać jajko lub trochę tartej bułki.
Komentarze