duszona golonka z indyka w sosie słodko-kwaśnym
Składniki:
- 1 duża lub 2 mniejsze golonki z indyka
łyżka masła
łyżka oleju rzepakowego
2 duże cebule pokrojone w ósemki
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
otarta skórka z cytryny
2 łyżeczki mielonego cynamonu
2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
łyżeczka drobno posiekanego świeżego imbiru
łyżeczka kminu rzymskiego
szczypta szafranu (opcjonalnie)
łyżka koncentratu pomidorowego
1-2 łyżki miodu
500 ml rosołu, u mnie z indyka
2 pigwy, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, drobno pokrojone
sól
pieprz
zmielone ziele angielskie
papryczka chili
natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDuszona golonka z indyka w sosie słodko-kwaśnym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso nacieramy solą i pieprzem. Obsmażamy na oleju ze wszystkich stron.
- 2. Zmniejszamy ogień. Do mięsa dodajemy masło. Dokładamy cebulę, czosnek i posiekane chili. Dusimy przez chwilę. Następnie dodajemy skórkę z cytryny i przyprawy. Podsmażamy razem przez minutę. Dodajemy koncentrat pomidorowy, rosół, miód i drobno pokrojoną pigwę. Doprowadzamy do wrzenia. Po czym zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu przez około 3 godziny, mięso powinno łatwo odchodzić od kości.
- 3. Proponuję podawać z kuskusem i ulubioną surówką.
Porady
Świeże owoce pigwy możemy zastąpić dżemem pigwowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Olej
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Duszona wołowina w sosie słodko-kwaśnym
Nasza rodzima kuchnia, to zdecydowane smaki! Albo coś jest zdecydowanie kwaśne, albo zdecydowanie słodkie w swoim wyrazie, itd. Zupełnie inaczej jest w krajach Azji... Różne smaki przenikają się w tej samej potrawie i tym samym zwiększają paletę doznań u konsumenta, w tym samym momencie... Z takiej...
Przepis dnia!
Puszyste drożdżówki z serkiem waniliowym , borówkami i maślaną kruszonką
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze