duszone "golonki z indyka"
Składniki:
- 2 udka z indyka, u mnie każde miało około 1 kg
duża marchewka
seler
duża pietruszka
świeża papryczka chili
2 cebule
3 łyżki sklarowanego masła
główka czosnku
przyprawy: pieprz czarny, ziele kolendry, gorczyca, ziele angielskie, liść laurowy, sól morska
olej
Wystaw ocenę:
4.48 (195 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDuszone "golonki z indyka" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przyprawy rozcieramy w moździerzu.
- 2. Przyprawami nacieramy dokładnie udka. Udka skrapiamy olejem. Jeszcze chwilę je masujemy. Odstawiamy na noc w chłodne miejsce.
- 3. W garnku o grubym dnie, ja użyłam żeliwnego roztapiamy masło. Na maśle na dużym ogniu obsmażamy mięso ze wszystkich stron.
- 4. Po obsmażeniu mięsa zmniejszamy ogień. Dodajemy pokrojone warzywa. Dolewamy 2 szklanki wody i dusimy pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu przez kilka godzin, aż mięso będzie miękkie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Golonki duszone w miodzie i piwie
Delikatne, rozpływające się w ustach mięso, które samo odchodzi od kości. Do tego gęsty sos, lekko słodki za sprawą miodu, z mocno wyczuwalnym aromatem piwa. Takie golonki to rarytas! Mój Mąż zarzekał się, że nie lubi golonek... dopóki nie podałam mu tej wersji. Szybko zniknęły z talerza :)
Komentarze