Ezogelin - turecka zupa z soczewicy i bulguru
Ezogelin jest lekką, a jednocześnie sycącą, gęstą zupą. O charakterze zupy decyduje dodatek mięty, ostrej papryki, kuminu i soku z cytryny. Dzięki zestawieniu soczewicy i bulguru w jednym daniu dostarczamy organizmowi wszystkich niezbędnych substancji.
Składniki:
- 100 g czerwonej soczewicy
50 g kaszy bulgur lub kaszy kuskus
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
puszka pomidorów bez skórki lub 80 g koncentratu pomidorowego (mały słoiczek)
2 łyżki słodkiej papryki
1/4 łyżeczki chilli w płatkach
1,5 łyżeczki suszonej mięty
1/2 łyżeczki kuminu
2 litry bulionu warzywnego lub wody
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz do smaku
sok z cytryny
Wystaw ocenę:
4.97 (184 ocen)
Zobacz również:
ZupyEzogelin - turecka zupa z soczewicy i bulguru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Dodać drobno pokrojone pomidory z puszki + 1/3 szklanki wody i smażyć, aż się w garnku utworzy się sos, a pomidory rozpadną się.
Soczewicę przepłukać na sicie, dodać do garnka oraz dodać bulion warzywny. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu aż soczewica rozgotuje się.
Zmniejsz ogień i gotuj około 30 minut i zagęści zupę.
Dodać bulgur, miętę, paprykę, chili, kumin i przyprawić solą i pieprzem do smaku.
Zupa jest gęsta, ale jeśli wyda się Wam zbyt gęsta można dodać nieco bulionu lub wody.
Przed pod podanie skropić zupę sokiem z cytryny i posypać suszoną miętą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze