Faszerowane udka

4.51 (178 ocen)

Potrawa jest wyjątkowo dobra ponieważ pieczarki przenikają swoim smakiem w każdy kawałek mięsa.

Składniki:

  • - 2 udka z kurczaka
    - 1/2 kg pieczarek
    - 1 cebula
    - czosnek
    - marchew
    - pietruszka
    - seler
    - papryka słodka mielona
    - lubczyk
    - zioła prowansalskie
    - czosnek mielony
    - pieprz mielony
    - przyprawa uniwersalna
    - maggi
    - olej
Wystaw ocenę:

4.51 (178 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Faszerowane

Faszerowane udka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • farsz 1. Roztapiamy odrobinę masła i wrzucamy drobno poszatkowane pieczarki i cebulę. Smażymy to wszystko doprawiając solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Jak woda nam odparuje farsz jest gotowy.
  • trybowanie 2. Teraz musimy usunąć kości z udka. Nazywa się to trybowaniem lub luzowaniem. Fajnie :)
    Jak wymyśliłem sobie potrawę to po chwili dopiero do mnie doszło, że muszę usunąć kości i trochę się przeraziłem. Nie jest to wcale takie trudne jakby się mogło wydawać. A wręcz proste.
    Obejrzałem 2 razy filmik (link poniżej) jak to się robi i od razu mi się udało.

    http://www.youtube.com/watch?v=wA389sUj8zk
  • przyprawione udko 3. Jak już to zrobimy to musimy odpowiednio przyprawić mięso w środku. "Odwracamy" mięso na "lewą" stronę i przyprawiamy tym co mamy najlepsze, czyli: papryką słodką, przyprawa uniwersalna, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Odwracamy mięso na prawo i do otworu po kościach wkładamy farsz. Spiąłem to wszystko szpikulcem, żeby się nie rozpadło (można związać nitką). Udka napęcznieją nam trochę. Posypujemy je znów wszystkimi przyprawami
  • danie 4. Wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, razem z 3 ząbkami nieobranego czosnku (wcześniej musimy go umyć), marchewką, pietruszką i selerem.
    Smażymy dopóki udka nie będą miękkie. Oczywiście od czasu do czasu przewracamy na drugą stronę żeby nam się nie spaliły.
    Ja podałem z "ziemniakami w mundurkach" i czerwoną kapustą :)

Porady

Pamiętajcie, żeby długo smażyć, tak by mięso w środku było miękkie. Zapraszam na mojego bloga: http://gotujebolubie.blogspot.com/ https://www.facebook.com/pages/Moje-smaki/176113792595782

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Udka z kurczaka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować