Fasolka po bretońsku
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- około 700 g suszonej fasoli typu Jaś
300 g kiełbasy jałowcowej
200 g wedzonego boczku
2 małe cebule
około 200 G przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 liśc laurowy
kulki ziela angielskiego
majeranek do smaku
sól i pieprz
kilka ziarem pieprzu ziarnistego
szczypta cukru
olej do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Fasolke przepłucz, zalej woda i odstaw na kilkanascie godzin, pamietaąc o uzupełnianiu wody bowiem fasolka wchłania wodę.
Po upływie tego czasu odlej wodę, w której fasolka się moczyła i nalej świeżej na tę samą wysokość. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i ziarenka pieprzu, lekko posól. Garnek ustaw na średnim ogniu. Fasolkę gotuj pod przykryciem do miękości -około 1, 5 godz.). Po ugotowaniu fasolkę odcedź.
2. Cebulę pokrój w drobną kostke ,boczek pokrój w wieksza kostkę, a kiełbasę w półplasterki. Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz posiekaną cebulę i przesmażaj, aż cebula się zeszkli. Dodaj boczek i cebulę i podsmaż, aż się lekko przyrumienią. Następnie dodaj przecier i chwilę wszystko podduś. Na koniec dodaj fasolkę. Dopraw do smaku solą , pieprzem, majerankiem . Duś pod przykryciem przez około 50 minut . Jeśli zachodzi taka potrzeba dopraw jeszcze do smaku , smacznego
Porady
fasolka smaczna jest takze odgrzewana nastepnego dnia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Fasola
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze