Fasolka po bretońsku z pieca
Obiad, który tak na prawdę robi się sam. Do wykonania tej niezwykle aromatycznej fasolki niezbędny jest żeliwny garnek, który doskonale rozprowadza i utrzymuje ciepło.
Składniki:
- 400 g drobnej białej fasolki
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
seler korzeniowy
cebula
por
1 kg wędzonej kiełbasy, użyłam domowej z dziczyzny
200-300 g wędzonego boczku
500 g krojonych pomidorów
2 łyżki pasty ze słodkiej papryki lub czerwona papryka opalona nad palnikiem i obrana ze skóry
3 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka kminku
1-2 centymetrowy kawałek świeżego imbiru
papryczka chili
sól
pieprz
2 -3 łyżeczki pieprzu ziołowego
łyżeczka ziaren kolendry
majeranek,
lubczyk
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneFasolka po bretońsku z pieca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę namaczamy 12 godzin w wodzie.
Do żeliwnego garnka wkładamy boczek, kiełbasę, pokrojone warzywa, odcedzoną fasolkę, liście laurowe, ziela angielskie, kminek, posiekany imbir, chili, pieprz ziołowy i kolendrę. Zalewamy wodą tak by przykryła całość. Wstawiamy do piecyka nastawiamy na temperaturę 180 stopni C i pieczemy pod przykryciem 2 godziny. Po 2 godzinach dodajemy pomidory i ewentualnie wodę jeśli jest taka potrzeba i wstawiamy na jeszcze godzinę do piecyka. Po godzinie wyjmujemy z piecyka i doprawiamy całość do smaku solą, pieprzem, majerankiem oraz lubczykiem. Podajemy posypane świeżą zieleniną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Komentarze