Francuski navarin
Składniki:
- ● 1 kg udźca jagnięcego lub szynki wołowej
● 40 dag fasolki szparagowej
● 3 marchewki
● 2 kalarepy
● 3 ziemniaki
● 2 duże cebule
● 3 ząbki czosnku
● 3 łyżki oliwy
● łyżka przecieru pomidorowego
● łyżka tymianku
● sól, pieprz
● 250 ml wytrawnego białego wina
● 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Francuski navarin - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z mięsa usuwamy skórę
i błony. Kroimy w 3-cm kostkę.
Sparzamy, opłukujemy
zimną wodą i osączamy. -
2.
Warzywa obieramy. Cebulę
i czosnek siekamy, fasolkę
kroimy w 4-cm kawałki,
a resztę warzyw w kostkę. -
3.
Mięso smażymy ok. 5 minut
na rozgrzanej oliwie. Dodajemy
przecier i warzywa.
Doprawiamy i wlewamy wino.
Pieczemy ok. 1,5 godziny
w temp. 180 °C. Wyjmujemy,
wsypujemy mąkę, mieszamy
i pieczemy jeszcze 5 minut.
Podajemy z chrupiącym
świeżym chlebem.
Komentarze