Galareta wieprzowa
- 5 godz.
Efektownie wyglądajace na stole wielkanocnym zimne nóżki
- 5 godz.
Składniki:
- 2 przednie nóżki wieprzowe, mała golonka ok 60 dag, biodrówka ok 60 dag, włoszczyzna, ziele angielskie, liście laurowe, czosnek
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiGalareta wieprzowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso oczyściłam, umyłam, wsadziłam do garnka i zalałam zimną wodą. Wody nalałam tak ok 3 cm ponad poziom mięsa. Gdy sie zagotowało zdjełam szumy. Gaz zmniejszyłam do minimum. Po dwóch godzinach dodałam włoszczyznę: dużą marchew, średnią pietruszkę, kawałek selera, por- kawałek. Dodałam 5 kulek ziela angielskiego, 5 liści laurowych, kilka kulek pieprzu, sól do smaku. Całość gotowałam ponad 4 godziny. Gdy mięso bylo miękkie i odchodziło od kości wyjęłam z garnka. Wywar przecedziłam przez sitko. Do klarownego gorącego wywaru dodałam przeciśnięte 3 małe ząbki czosnku przez praskę. Mięso obrałam z kości - drobno pokroiłam. Pokrojone mięso włożyłam do salaterek. Do mięsa dodałam marchewkę z wywaru pokrojoną w kostkę i po łyżce groszku konserwowego. Calość zalałam wywarem. Schłodziłam w lodówce. Nie uzupełniałam wygotowanej wody podczas gotowania wywaru na galaretę. Część płynnej galaretki umieściłam w skorupkach po jajkach z jedną większą dziurką
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Galareta wieprzowa
Galareta z nóżek wieprzowych - to już chyba klasyka. Ilość wody każdy musi dostosować do swoich upodobań, ponieważ jedni wolą więcej dodatków, inni więcej galaretki. Można także dodawać różne warzywa (zgodnie z własnym gustem). Poniżej podam przykładowe proporcje, które sama osobiście zastosowałam.
Komentarze