Gołąbki z wołowiną z rosołu
U mnie w domu nie przepadamy za gotowanym mięsem z bulionu/rosołu, ale wszyscy uwielbiamy gołąbki. Tak własnie powstał ten przepis.
Składniki:
- 1 -1,5 kg ugotowanej wołowiny
szklanka białego ryżu
6 szklanek rosołu wołowego
świeża papryczka chili
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
zmielone ziele angielskie
zmielony liść laurowy
biała kapusta
500 g pomidorów z puszki bez skórki
2-3 ziela angielskie
2-3 liście laurowe
sos pomidorowy:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3/4 litra mleka
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
sól lub domowa przyprawa warzywna
pieprz
gałka muszkatołowa
świeże zioła: szczypiorek, pietruszka, tymianek i lubczyk
Wystaw ocenę:
4.5 (145 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGołąbki z wołowiną z rosołu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż gotujemy w 4 szklanka rosołu wołowego.
- 2. Obrane mięso od kości mielimy w maszynce. Chili drobno siekamy.
- 3. Do zmielonego mięsa dodajemy ugotowany ryż, wlewamy 2 szklanki bulionu i wsypujemy przyprawy. Całość mieszamy. Farsz próbujemy do smaku i ewentualnie jeszcze doprawiamy (farsz powinien być dosyć słony i pikantny).
- 4. Z kapusty wycinamy głąb i ją parzymy. Ze sparzonych liści wycinamy twarde części i zawijamy w nie przygotowany farsz.
-
-
6.
Gołąbki proponuję podawać polane sosem pomidorowym.
W garnuszku robimy białą zasmażkę z mąki i masła. Zdejmujemy ją z ognia i dolewamy zimne mleko. Mieszamy trzepaczką. Znów stawiamy na ogień i cały czas mieszamy do zagotowania sosu. Gdy sos się zagotuje dodajemy koncentrat i dokładnie mieszamy. Czekamy do ponownego zagotowania. Sos doprawiamy solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Na koniec wsypujemy posiekane zioła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pieczony kurczak z rosołu
Przyznam, że specjalnie gotuję kurczaka, aby go potem upiec. Mięso wtedy jest bardzo soczyste i jednocześnie posiada apetycznie zarumienioną skórkę. Dodatkowo wytwarza się smaczny sosik.Może to być również świetny pomysł na wykorzystanie kurczaka, jeśli po ugotowaniu zupy nie macie co z nim zrobić.
Komentarze