Słodko-kwaśna golonka
Golonka w coli a nie w piwie. Soczysta, lekko słodka, lekko kwaśna. Bardzo smaczna i zachęcająca do jedzenia. Czasochłonna ale warta wszystkiego.
Składniki:
- - 2 średnie golonki
Wywar:
- ok.3 l. wody
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki soli
- 5 liści laurowych
- 2 marchewki
- 1 kostka rosołowa
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Marynata:
- 150 ml. coli
- 4 łyżki ketchupu
- 1 ząbek rozgniecionego czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka rozmarynu
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta cynamonu
Wystaw ocenę:
4.49 (195 ocen)
Słodko-kwaśna golonka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wywar:
Golonki zalać wodą. Wrzucić marchew, ziele angielskie, liście laurowe, kostkę rosołową. Dodać sól i pieprz. Gotować ok. 2,5 h na małym ogniu. Wyciągnąć golonki. Ponacinać skórę w szachownicę. -
2.
Marynata:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. W głębokim naczyniu ułożyć golonki i następnie zalać marynatą. Odstawić do lodówki na 2 h. Po godzinie przewrócić na drugą stronę. -
3.
Piekarnik rozgrzać do 170 stopni.
Golonki przełożyć do naczynia żaroodpornego, zalać marynatą, przykryć oraz wstawić do piekarnika na ok 1,5 h. Co 30 min. mięso przekręcać, aby z każdej strony miało piękny kolor. 20 min. przed końcem pieczenia ściągnąć przykrycie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_12-2015Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze