Góralski gulasz w cytrynowej nucie
- 15 min
Do tego herbatka z cytryną (i/lub prądem-jak kto woli) i jesteśmy rozgrzani i syci na swojską nutę:))
- 15 min
Składniki:
- 300-350 g karkówki b/k
sok z 1/2 cytryny
duża garść kapusty kiszonej (około 200-220 g)
3 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki smalcu
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżłeczka soli czosnkowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka kminku
ok. 400 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Góralski gulasz w cytrynowej nucie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyć, dokładnie osuszyć. Pokroić w kostkę o boku 1 cm. Przełożyć do miski, dodać sok z cytryny (uwaga na pestki) i sól czosnkową. Dłońmi wetrzeć składniki "marynaty". Mięso przełożyć do próżniowego pojemnika odessać powietrze i pozostawić na noc w lodówce. Na drugi dzień mięso przesmażyć na łyżce smalcu. Obraną cebulę pokroić w pół plasterki i poddusić na drugiej łyżce smalcu. Gdy cebula się zeszkli dodać do niej koncentrat i paprykę, wymieszać dokładnie. Wrzucić mięso (razem z wytopionym tłuszczem i sokami), wlać 250 ml wody, wsypać łyżeczkę soli, zamieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć i dusić. W między czasie kapustę poszatkować i przepłukać (ale nie jest to konieczne). Gdy mięso będzie na wpół miękkie dodać kapustę, pokrojony w plasterki czosnek, oraz kminek. Wlać około 100-150 ml wody i dusić do miękkości mięsa i kapusty. Podawać gorące z pieczywem. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Góralski Przekładaniec - Maniok
Jeszcze jak byłam panienką wpadł mi ręce przepis na ciasto zwane Góralskim Przekładańcem. Z biegiem lat zaczęłam nazywać je Maniokiem. To ciasto robiłam obowiązkowo na każde święta. W oryginalnym przepisie była masa z kaszy manny, ale bardziej posmakowało mojej rodzinie wydanie z masą budyniową.
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze