Grochówka na wędzonych kościach
Z warsztatów w Zrębicach przywieźliśmy wędzone kości. Prawdziwe. Sami je wycinaliśmy, sami peklowaliśmy, sami wieszaliśmy w wędzarni. No, to nie pozostało nic innego niż ugotować grochówkę na wędzonych kościach. Wyszła pyszna.
Składniki:
- wywar:
900 g kości wieprzowych wędzonych
2000 - 2500 ml wody
1 cebula - przypieczona
włoszczyzna - marchewka pietruszka, seler, por
2 liście laurowe
kilka ziarenek angielskiego ziela
kilka ziarenek pieprzu
do zupy:
230 g grochu łuskanego
100 g boczku pokrojonego w kostkę
2 ziemniaki, pokrojone w kostkę
100 g kiełbasy - dałam domową wędzoną
1/2 cebuli pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku
majeranek
olej
Wystaw ocenę:
4.44 (196 ocen)
Zobacz również:
ZupyGrochówka na wędzonych kościach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
- 2. 2.Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę aż lekko zmięknie, dodać boczek, przesmażać do wytopienia.
- 3. 3. Wywar przecedzić, wsypać odcedzony groch, dodać cebulę i boczek. Przykryć i gotować tak długo aż groch będzie zupełnie miękki. W międzyczasie obrać kości z resztek mięsa.
- 4. 4. Na patelni podsmażyć kiełbasę. Do zupy dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmażona kiełbasę, czosnek, gotować aż ziemniaki będą miękkie. Zupę doprawić majerankiem, dodać obrane mięso, podawać gorącą. Smacznego!
Porady
Warunkiem dobrej zupy sa prawdziwe wędzone kości. Niestety często te, kupowane w sklepie, do niczego sie nie nadają !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Groch
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Grochówka na kościach wędzonych z dodatkiem musztardy
Kiedy jest zimno mamy chęć na coś gorącego i pożywnego. Ta grochówka na wędzonych kościach z karkówki jest bardzo aromatyczna i smaczna, nie wymaga dodatku kiełbasy, ja dodałam kawałek pokrojonego boczku wędzonego, wzmacniając smak wędzonki, polecam. moja grochówka nie była zbyt gęsta, bo osobiście...
Zupa grochóweczka na wędzonych kościach
Mam dziś grochóweczkę może nie wojskowa ale równie smaczna i szybko gotowa wystarczy abyśmy mieli w domu kości wędzone ogonowe w sklepie zakupione, uwielbiam gdy w zupach jest dużo zieleniny ale również wiem że większość nie lubi lub z jakiegoś powodu nie może
Komentarze