GRAHAMOWE ZAWIJAŃCE
Składniki:
- Ciasto:
200 g mąki graham,
100 g mąki chlebowej typ 720,
1 łyżka mąki pszennej tortowej,
20 g świeżych drożdży,
100 ml wody,
100 ml mleka,
½ łyżeczki cukru,
1 łyżeczka soli,
3 łyżki oliwy z oliwek
Nadzienie:
200 g serka typu "feta",
3 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego,
4 łyżki mleka
Dodatkowo:
2 łyżki mleka,
czarnuszka,
mąka do podsypywania
Grahamowe zawijańce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
Mleko podgrzewamy z wodą. W misce rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy łyżkę mąki pszennej, odkładamy na 5 minut w ciepłe miejsce. W dużej misce mieszamy obie mąki, sól, dodajemy przygotowany zaczyn drożdżowy, oliwę, wyrabiamy aż ciasto zacznie odchodzić od ręki, dodając w miarę potrzeby odrobinę mąki. Wyrobione ciasto przekładamy z powrotem do miski, przykrywamy ściereczką, odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
Nadzienie: ser rozdrabniamy, dodajemy mleko, aby można było rozsmarować masę, a na końcu czosnek niedźwiedzi.
Wykonanie zawijańców. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 części. Każdą z części rozwałkowujemy w prostokąt, smarujemy nadzieniem. Zawijamy jak roladę, nacinamy wzdłuż. Zaplatamy warkocz i zwijamy w kółko. Przekładamy na blaszkę do pieczenia, odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Smarujemy mlekiem, posypujemy czarnuszką. Pieczemy ok. 15-20 min w 180 stopniach.
Komentarze