Gryczane muffiny z kakaowo-malinowym sercem w polewie karmelowo-cytrynowej
- 60 min
Tak mnie coś naszło na słodkie. Wymyśliłem sobie na bazie moich ostatnich muffinów, że zrobię coś podobnego jednak z mąki gryczanej.
- 60 min
Składniki:
- Czego użyłem?
-kubek mąki gryczanej
-kubek mąki pszennej TYP405
-100 gram masła roztopionego
-3/4 kubka cukru trzcinowego
-2 łyżki kakao
-2 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier waniliowy
-sok z cytryny
-garść cukru białego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Gryczane muffiny z kakaowo-malinowym sercem w polewie karmelowo-cytrynowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka ubijamy na puszystą pianę, dodajemy cukier waniliowy, ubijamy. Dodajemy cukier trzcionowy i dalej ubijamy.
Mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do nich masło i ubite jajka z cukrem. Miksujemy na gęstą masę.
1/4 z masy przekładamy do innego naczynia i mieszamy z kakao.
Do kokilek wypełnionych papilotkami układamy kolejno. Łyżkę ciasta białego na spód, malinę na środek - dociskamy. Malinę przykrywamy łyżką ciasta kakaowego, które z kolei przykrywamy ciastem białym. Powtarzamy z każdym ciastkiem. Wyszło mi ich 12 sztuk.
Możemy oczywiście zrobić czynność odwrotną zamieniając kolory ciasta.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni około 25 minut.
Na rozgrzaną patelnię sypiemy garść cukru i podlewamy sokiem z połowy cytryny. Mieszamy w momencie, aż cukier zbrązowieje i automatycznie łyżką polewamy muffiny. Posypujemy wiórkami migdałów.
Porady
Zalewamy patelnie wodą i doprowadzamy do wrzenia; w ten sposób oczyścimy patelnię po karmelu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze