GRZYBOWE RISSOTO
- Dla 4 osób
- Średni
wspaniały połączenie ryżu z grzybami leśnymi, które zebrałam jesienią :)
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - ryż Arborio, lub innego do risotto: 250 gramów
- grzyby leśne suszone: 220 gramów
- bulion grzybowy: 1 litr
- cebula: 1 sztuka
- czosnek (ząbek): 2 sztuki
- wino białe półwytrawne: 0.5 szklanki
- oliwa z oliwek lub olej rzepakowy: 1 łyżeczka
- sól i pieprz: 1 szczypta
- masło: 1 łyżka
- natka pietruszka posiekana: 1 łyżka
Grzybowe rissoto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na rozgrzaną głęboką patelnie wlewamy troszkę oliwy i wrzucamy posiekaną cebulę z czosnkiem oraz oczyszczone suszone grzyby( grzybki, które najpierw moczyłam przez 2godz). Podsmażamy. Następnie wlewamy wino (bądź ocet) i czekamy kiedy trochę wyparuje. Potem wrzucamy ryż i zalewamy wszystko łyżką bulionu, dusimy na małym ogniu i czekamy aż wyparuje i dolewamy znów. I tak w kółko dopóki ryż nie zmięknie. Pod koniec wrzucamy pietruszkę, . Dusimy jeszcze chwilę i przed samym podaniem doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy łyżkę masła.
Risotto podajemy jako samodzielne danie lub podawać np. z kurczakiem.
Komentarze