Gulasz wołowy z pieczarkami
- 40 min
Smaczne gorące danie na uroczystości rodzinne oraz chłodniejsze dni.
- 40 min
Składniki:
- 1 1/2 kg wołowiny gulaszowej
40 dag pieczarek
40 dag marchewki
30 dag cebuli
3 średnie ząbki czosnku
olej- do smażenia mięsa
5 listków laurowych
1 l bulionu z kostki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz, tymianek przyprawa do gulaszu (gotowa)- do smaku
Mięso pokrojone z kostką natrzeć przyprawami, obsypać mąką – smażyć ( na dużym ogniu ) w rondlu na oleju. Mieszając, po 20 min. dodać pokrojone ( uprzednio obrane, umyte) w plasterki pieczarki i cebulę. Dodać listki laurowe, podlać bulionem, dusić na małym ogniu ok. 1 – 1 ½ godz. – do miękkości mięsa. Po ok. 15 min. przed końcem duszenia, dodać marchew ( obraną, umytą ) pokrojoną w plasterki ( cieniutkie ). Doprawić koncentratem pomidorowym. Można dodać śmietanę, czerwone wino wg uznania i smaku.
Na końcu wsypać posiekaną natkę pietruszki.
Podawać na talerzu pojedyncze porcje ,można przybrać cząstkami pomidora, ogórka, zieloną sałatą, zieleniną .
Do gulaszu podajemy pieczywo.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz wołowy z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy, kroimy z kostką i nacieramy przyprawami. Odstawiamy na chwilkę. Następnie obsypujemy mąką i smażymy na dużym ogniu w rondlu na oleju. Mieszamy cały czas.
- 2. Po 20 min. dodajemy pokrojone uprzednio obrane, umyte w plasterki pieczarki i cebulę.
- 3. Przyprawiamy listkami i laurowymi, podlewamy bulionem, dusimy na małym ogniu ok. 1 – 1 1/2 godz. do miękkości mięsa.
- 4. Po ok. 15 min. przed końcem duszenia, dodajemy marchew, wcześniej obraną, umytą pokrojoną w cienkie plasterki.
-
5.
Doprawiamy koncentratem pomidorowym, sola, pieprzem. Uważajmy, bo mięso było już wcześniej przyprawione.
Można dodać śmietanę, czerwone wino wg uznania i smaku.
Na końcu wsypujemy posiekaną natkę pietruszki. - 6. Podajemy jako gorące samodzielne danie z pieczywem.
- 7. Smacznego :)
Porady
Dobrze jest sprawdzić, czy kupione mięso nie jest zbyt stare, żylaste. Od jakości mięsa bowiem zależy cały smak gulaszu. Pikantność potrawy zależy od naszego gustu smakowego. Gulasz można podawać jako dodatek mięsny do ziemniaków jako danie obiadowe.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Gulasz wołowy
To jedna z z tradycyjnych potraw kuchni polskiej, która pasuje jako dodatek do do rożnych dań np kopytek,kasz,ziemniaków itd ale również sam w sobie jest przepyszny z dodatkiem kromki chleba ........ Są różne sposoby jego przygotowania ja najczęściej robię go wg podanego niżej przepisu
Komentarze