Gulasz z ciemnym piwem
- 15 min
Bukiet smakowy tego gulaszu zachwyci każdego.Wspaniałe miękkie i aromatyczne mięso z szynki wieprzowej z pysznym sosem to mój sposób na idealny obiad.
- 15 min
Składniki:
- 600 gram mięsa wieprzowego na gulasz- łopatki
1 cebula (drobno posiekana)
1 litr gorącego bulionu lub wody
1 łyżka soli morskiej
1 płaska łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
150 ml ciemnego piwa
1 łyżka mąki ziemniaczanej
8 łyżek oleju rzepakowego
Wystaw ocenę:
4.5 (200 ocen)
Zobacz również:
Dania główneGulasz z ciemnym piwem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na patelni podsmażyć cebulę.
- 2. Mięso pokroić w kostkę,umyć,posypać solą,pieprzem,czerwoną papryką,obsmażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron (na dużym ogniu).Zawartość patelni przełożyć do garnka z grubym dnem.
- 3. Do obsmażonego mięsa dodać cebulę i odrobinę gorącego bulionu lub wody,zmniejszyć ogień,dusić pod przykryciem,(tak aby lekko pyrkotało).Partiami dolewać bulion.W końcowej fazie powinien on zakryć mięso prawie dwukrotnie.
- 4. Kiedy mięso zmięknie dolać ciemne piwo.Dusić jeszcze 10 minut.Sos zagęścić mąką ziemniaczaną wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody, ewentualnie doprawić solą i pieprzem (do smaku).
Porady
Dodatek napoju alkoholowego- piwa sprawia,że mięso jest soczyste i miękkie oraz aromatyczne. Do podlewania mięsa można użyć kostki do mięs z papryką( rozpuszczonej w gorącej wodzie).Gulasz podaję z buraczkami i purée ziemniaczanym. Potrawę można doprawić do smaku według uznania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_08-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze