Jabłecznik z pierniczkami

Jabłecznik z pierniczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, żółtka i dokładnie zmiksować. Dodać olej i zmiksować. Przesiewać po łyżce mąkę i delikatnie wymieszać. Wylać ciasto do formy. Rzucić 3 razy na podłogę (z około 20cm). Piec w nagrzanym piekarniku do 180'(z termoobiegiem) przez ok 25 minut. Po tym czasie wyjąć i rzucić na podłogę 3 razy ( z 20cm). Wystudzić, przekroić na dwa placki.
• 2. Jabłka umyć, obrać i zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Jabłka przełożyć na patelnię i smażyć przez około 5-8 minut. Zdjąć z ognia i do gorących jabłek dodać dwie galaretki, wymieszać. Masę jabłkową odstawić do ostygnięcia.
• 3. Galaretkę agrestową rozpuścić w 2/3 szklanki gorącej wody (mieszać, aż galaretka się rozpuści). Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Śmietankę kremówkę ubić na sztywno. Ciągle miksując, powoli wlewać ostygniętą galaretkę.
• 4. Kremówkę podgrzać, dodać do niej połamaną czekoladę i zostawić na kilka minut. Potem dokładnie wymieszać i polewa gotowa :)
• 5. Składanie ciasta:
  BISZKOPT – MASA JABŁKOWA – PIERNICZKI – MASA ŚMIETANOWA – BISZKOPT – POLEWA – POSYPKA