Jajni (ormiańska zupa z wołowiną)
- 2 godz. 40 min
Wiecie, że lubimy poznawać nowe smaki. Dla Was w ubiegłym roku pojechaliśmy do Gruzji...w sumie, to było nasze marzenie. Kilka potraw przedstawiliśmy, ale na tym nasze poznawanie kuchni się nie kończy...Diana Volokhova Sargsyan zapodała rewelacyjną w smaku zupę. Kolejną kuchnię pragniemy poznać!
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- 500 g wołowiny
2 cebule
4 średniej wielkości ziemniaki
150 g suszonych moreli
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki masła
1 łyżka oliwy z oliwek
natka pietruszki
natka kolendry ( u nas nie )
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyJajni (ormiańska zupa z wołowiną) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso zalewamy zimną wodą, doprowadzamy do wrzenia, ściągamy szumowiny, zmniejszamy ogień i gotujemy na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Wyciągamy mięso, przepłukujemy je szybko i zostawiamy do wystygnięcia. Przecedzamy wywar.
Drobno posiekaną cebulę smażymy na maśle z oliwą, na złocisty kolor. Dodajemy koncentratu pomidorowego i ciągle mieszając smażymy jeszcze przez 2 minuty.
Wywar doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy do niego cebulę z koncentratem. Wrzucamy pokrojone na osiem części ziemniaki. Dorzucamy opłukane morele, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy wszystko na małym ogniu przez 20 minut.
Na talerz kładziemy mięso, które zalewamy wywarem z morelami i ziemniakami. Następnie posypujemy posiekanymi ziołami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze