Jarzynówka
- 1 godz. 30 min
Z koleżanką z trzech przepisów stworzyłyśmy jeden. W ten sposób powstała ta potrawa.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- ● 1 kg białej fasoli
● porcja włoszczyz ny
● 15 dag boczku
● 8 szkl. bu lionu z kostek
● 2 małe cukinie
● 50 dag ziemniaków
● 50 dag białej kapusty
● kilka kromek chleba
● 2 cebule
● 2 garście posiekanej zieleniny (np. rozmaryn, natka pietruszki, szczypiorek, tymianek, majeranek)
● 3 łyżki oliwy
● sól, pieprz
Jarzynówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Fasolę moczymy kilka godzin
w przegotowanej wodzie.
Gotujemy, połowę przecieramy
przez sito. Cebule obieramy
i drobno siekamy. Marchewkę,
pietruszkę i selera
obieramy, myjemy i ścieramy
na tarce o dużych oczkach.
Cukinie myjemy i kroimy
w kostkę. Ziemniaki obieramy,
myjemy i kroimy w kostkę.
Białą kapustę szatkujemy. -
2.
Boczek kroimy w kostkę
i podsmażamy na oliwie.
Wsypujemy starte warzywa,
dodajemy pokrojone pora
i włoską kapustę (z włoszczyzny)
oraz zieleninę. Dusimy do miękkości. Dodajemy
cukinię, ziemniaki i kapustę.
Dusimy jeszcze ok. 15 minut.
Wlewamy bulion i dodajemy
fasolę. Zupę gotujemy na
małym ogniu ok. 1 godziny.
Odparowujemy, aż będzie
miała konsystencję bigosu.
Doprawiamy do smaku solą
i pieprzem. -
3.
Z pieczywa robimy grzanki.
Jeszcze ciepłe wkładamy do
głębokich talerzy i zalewamy
gorącą zupą.
Komentarze