Jesienny torcik z musem śliwkowym
Składniki:
- Biszkopt (składniki podwoić, będą potrzebne 2 biszkopty):
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
1 opakowanie cukru wanilinowego
1/3 szklanki cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oleju w temperaturze pokojowej
2 łyżki zimnej wody
Mus śliwkowy :
1 kg. śliwek, np. węgierek
500 ml. wody
2 galaretki wiśniowe
ok. 2-3 łyżki cukru
Warstwa śmietanowa:
500 ml. kremówki 30-36%
70 ml. mleka
5 łyżeczek żelatyny
100 ml. wody
3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
kilka śliwek do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jesienny torcik z musem śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Białka ubić na sztywno, dodać cukier (stopniowo!), cały czas miksując. Dodać żółtka i zmiksować. Do masy jajecznej dodać wodę oraz olej. Kiedy składniki się połączą dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wmieszać do masy. Przelać do tortownicy 26cm. wyłożonej papierem do pieczenia (tylko dno). Piec w 180st.C około 20 minut. Wyjąć i ostudzić. Tak samo zrobić drugi biszkopt.
- 2. Mus śliwkowy: Ze śliwek wyjąć pestki. Zagotować śliwki z wodą i cukrem. Zmiksować na puree, a następnie ponownie zagotować. Wsypać galaretki w proszku i dobrze wymieszać. Ostudzić, gdy zacznie tężeć wylać na pierwszy biszkopt. Schłodzić.
- 3. Warstwa śmietanowa: Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody, pozostawić do ostygnięcia. Dodać do niej mleko i wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder i zmiksować. Wlać żelatynę i ponownie zmiksować. ¾ masy wyłożyć na stężały mus śliwkowy, przykryć drugim biszkoptem i wysmarować resztą masy śmietankowej. Schłodzić do stężenia.
- 4. Przed podaniem udekorować śliwkami. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze