Jesienny jarski pasztet dyniowy z grzybami leśnymi

Jesienny jarski pasztet dyniowy z grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę jaglaną oraz soczewicę ugotować według wskazówek na opakowaniu i odstawić do ostudzenia.
• 2. Cebulę oraz grzyby pokroić w średniej wielkości kostkę. Rozgrzać olej na patelni. Podsmażyć cebulę oraz grzyby razem z liściem laurowym, zielem angielskim i jałowcem. Można dodać odrobinę soli.
• 3. W międzyczasie obrać i pokroić dynię usuwając wcześniej pestki.
  Około 1,5 centymetrowe kostki dyni dusić do miękkości na małym ogniu w garnku z odrobiną wody na dnie. Odstawić do ostudzenia, następnie zblendować lub rozgnieść widelcem.
• 4. Po usunięciu przypraw z grzybów dodać je do ugotowanej kaszy jaglanej i soczewicy. Zblendować, dodać puree z dyni i sos sojowy.
  Całość doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu.
  Na koniec sypnąć dużą szczyptę cząbru.
  Wymieszaną masę przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
• 5. Piec w temperaturze 200°C przez 30 - 40 min.
  Pasztet najlepiej studzić całą noc przed wyjęciem z formy.