Kaczka faszerowana wieprzowiną z selerowymi frytkami
Kaczkę przygotowałam na proszony obiad,farsz i selerowe frytki tak zasmakowały gościom że zachwalali i dzwonili z prośbą o przepis.Kaczka wyszła soczysta,farsz idealnie doprawiony,konsystencji zwartej pieczeni z chrupiącym selerem konserwowym.Frytki zrobiły furorę,delikatne lecz z charakterem.
Składniki:
- Na potrzeby konkursu:
Składniki podstawowe z zestawu:
500 g. mielonej szynki wieprzowej
300 g. selera konserwowego
1 średniej wielkości seler korzeniowy
300 ml jogurtu naturalnego gęstego
Składnik podstawowy dodatkowy:
1 kaczka ( 2 - 2,2 kg. )
Składniki robocze:
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 łyżki ostrej musztardy
2 łyżki oleju rzepakowego z cytryną i bazylią
2 łyżki oleju rzepakowego z pomidorami i bazylią
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
szczypta gałki muszkatołowej
przyprawa do mięs
majeranek
sól , pieprz
masło do wysmarowania naczynia
Podział standardowy:
Składniki:
1 kaczka (2 - 2,2 kg)
2 łyżki oleju rzepakowego z cytryną i bazylią
przyprawa do mięs
majeranek
sól , pieprz
masło do wysmarowania naczynia
Farsz:
500 g. mielonej szynki wieprzowej
300 g. selera konserwowego
150ml jogurtu naturalnego gęstego
2 łyżki ostrej musztardy
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
sól , pieprz
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
Selerowe frytki:
1 średniej wielkości seler korzeniowy
150 ml jogurtu naturalnego gęstego
2 łyżki oleju rzepakowego z pomidorami i bazylią
szczypta gałki muszkatołowej
sól , pieprz
0 (0 ocen)
Kaczka faszerowana wieprzowiną z selerowymi frytkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kaczkę umyć , osuszyć , przeciąć między piersiami.
Nasmarować po wiechu i od środka olejem rzepakowym z cytryną i bazylią , oprószyć przyprawą do mięs , majerankiem , solą i pieprzem. -
2.
Farsz:Mieloną szynkę wieprzową przełożyć do miski , dodać odciśnięty z zalewy seler konserwowy , jogurt naturalny , musztardę ,przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku , wsypać natkę pietruszki , bułkę tartą oraz przyprawy. Wbić jajko.
Wyrobić dłońmi masę mięsną.
Farszem wypełnić kaczkę.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem , piec 2-2,5 godz w piekarniku nagrzanym do 200st.( pieczenie kaczki zależy od wagi mięsa 2kg-2godz.) -
3.
Frytki selerowe: Selera obrać , umyć , osuszyć , pokroić w dwu cm. plastry a następnie w paski.
W misce wymieszać jogurt naturalny z olejem rzepakowym z pomidorami i bazylią szczyptą gałki muszkatołowej oraz z solą i pieprzem.
włożyć selerowe frytki , dokładnie wymieszać aby każdy kawałek warzywa został pokryty jogurtem.
30 min przed końcem pieczenia kaczki do mięsa lub na oddzielną blaszkę wyłożyć frytki selerowe.
Kaczkę podawać z selerowymi frytkami.
Porady
Frytki selerowe są chrupiące z wierzchu i miękkie w środku,idealnie smakowo skomponowały się z kaczką.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat do -40% przy zakupie min. 2 sztuk na cały asortyment marki answear.LAB. Oferta dostępna na www.answear.com. Szczegóły na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze