Kaczka w ziołach z jabłkami
- 4 godz.
Dobrej kaczki nie należy przesuszyć, musi być soczysta, a skórka powinna być lekko chrupiąca. Wystarczy, że podczas pieczenia systematycznie będziemy podlewać ją wytapiającym się tłuszczem, a wyjdzie idealnie.
- 4 godz.
Składniki:
- Składniki:
ok. 2 kg kaczka
1 łyżka estragonu
2 łyżki majeranku
3-4 łyżki oliwy z oliwek
2 jabłka
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKaczka w ziołach z jabłkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Kaczkę dokładnie umyć, do dużej miski nalać zimnej wody z dodatkiem 1 łyżki soli, polecam sól gruboziarnistą morską lub Himalajską dostępna na www.Skworcu.com.pl. , moczyć 30-40 minut, a następnie osuszyć.
2. W miseczce przygotować mieszankę z oliwy i ziół. Osuszoną kaczkę natrzeć świeżo zmielonym pieprzem i solą, a następnie dokładnie rozprowadzić mieszankę z oliwy i ziół. Kaczkę w marynacie odłożyć do dużego rondla w której kaczka będzie pieczona i odstawić na noc do lodówki.
3. W dniu pieczenia kaczki piekarnik rozgrzać do 220 C, rondel włożyć bez przykrycia na 20-30 minut, a następnie obniżamy tem. pieczenia do 180 C i przykrywamy pokrywą garnek. Podczas pieczenia podlewamy kaczkę tłuszczem, po godzinie kaczkę obracamy na drugą stronę. Część wytopionego tłuszczu można odlać podczas pieczenia.
4. Pół godziny przed końcem pieczenia dodajemy dwa jabłka, wycinamy gniazda nasienne, a zostawiamy łupiny, kroimy w ćwiartki. Kaczkę należy podawać gorącą. Dobre do krojenia kaczki są ostre duże kuchenne nożyce.
Porady
Dobrym dodatkiem do kaczki będzie również żurawina.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kaczka pieczona z jabłkami
Najprostsze i najsmaczniejsze wydanie kaczki, to pieczona kaczka z jabłkami. Przygotowanie takiej kaczki wymaga od nas tylko natarcia kaczki solą, majerankiem i sokiem z cytryny wieczorem, a na następny dzień kilka jabłuszek i czosnek do środka i do piekarnika. Kaczka z jabłkami to doskonały pomysł...
Kaczka z jabłkami w winie
Kaczka pieczona w całości z zarumienioną skórką i wypełnieniem z jabłek nie tylko pięknie prezentuje się na stole ale też zachwyca smakiem. Do upieczenia gęsi potrzebna będzie gęsiarka z pokrywą (lub duże naczynie żaroodporne z pokrywą). Aromat roztaczający się w całym domu z pewnością nie umknie nikomu!
Komentarze