Kalafiorowy ryż z pieczonymi kiełbaskami
- 6 godz.
Składniki:
- składniki podstawowe:
mielone mięso, u mnie dziczyzna
2 papryczki chili
kalafior
składnik dodatkowy podstawowy:
jelita naturalne
składniki robocze:
sól morska
pieprz
jałowiec
czosnek
majeranek
czosnek cebula
szalotka
dekoracja:
chili
goździki
seler naciowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKalafiorowy ryż z pieczonymi kiełbaskami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przyprawy tłuczemy w moździerzu. Mięso mieszamy ręką z solą i przyprawami do smaku. Dolewamy wodę i dalej mieszamy. Mięso ma mieć gładką konsystencję. Maszynką ręczną napychamy jelita. Gotowe kiełbaski, układamy w nasmarowanej masłem brytfannie, nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, okładamy papryczką chili, cebulą i czosnkiem, pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C ok 40-50 minut, aż kiełbasa ładnie się przypiecze.
- 2. Kalafiora dzielimy na różyczki, przekładamy do malaksera i miksujemy, aż kalafior konsystencją będzie przypominał ryż. Cebulę szklimy na maśle, dodajemy kalafiora solimy i pieprzymy, dusimy kilka minut.
- 3. Ryż kalafiorowy wykładamy na talerz, ja zrobiłam gniazdko, w środek włożyłam kawałki pieczonej kiełbaski, które ozdobiłam chili i goździkami, gałązkę zrobiłam z łodygi selera naciowego.
Porady
Kiełbaski radzę zrobić z minimum 5 kg mięsa. Takie kiełbaski można ugotować, upiec, usmażyć lub uwędzić. Proporcje na kiełbaski: Składniki w przeliczeniu na 1 kg mięsa: 1 kg mięsa mielonego (najlepiej szynka, łopatka, golonka) na 1 kg mięsa 15 gram soli morskiej 1,5 metra jelita naturalnego pieprz jałowiec czosnek majeranek ok. 0,5 szklanki wody Ryż kalafiorowy można łączyć również z daniami z ryb i drobiu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze