Kalejdoskop

Kalejdoskop - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubijam z szczyptą soli na sztywno, dodaję cukier i po jednym żółtku- mieszam bardzo delikatnie.
  
  Dodaję stopniowo przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i bardzo delikatnie mieszam szpatułką.
  
  Ciasto dzielę na cztery części i dodaję
  
  1 część -4 żółtka i 2 łyżki mąki
  
  2 część- 1 łyżkę kakao
  
  3 część- suchy mak
  
  4 część- kisiel wiśniowy
  
  Każdą po kolei delikatnie mieszam do połączenia się składników.
  
  Dużą blachę wykładam papierem do pieczenia i na środek wylewam kolejno po dwie łyżki z każdego koloru.
  
  Robię to do wyczerpania ciasta.
  
  Blaszkę wkładam do nagrzanego do 180st piekarnika na 30-35 minut.
  
  Sprawdzamy suchym patyczkiem.
  
  Upieczone ciasto studzę i przekrawam na dwa blaty.
  
  Masa:
  
  Z pół litra wrzątku odlewam 1/2 szklanki i w pozostałej wodzie rozpuszczamy 1 galaretkę i wylewam na duży płaski talerz.
  
  Tak postępuję z kolejnymi dwoma ( mam trzy kolory )- odstawiam do stężenia.
  
  Trzeba pamiętać że to wymaga czasu i dlatego najlepiej przygotować je dzień wcześniej.
  
  Następnie kroję w kosteczki lub inne wzorki:)
  
  1 galaretkę cytrynową rozpuszczam w szklance wrzątku i studzę.
  
  Ser przekładam do miski dodaję wystudzoną galaretkę i gdy zacznie masa tężec dodaję pozostałe galaretki (pokrojone) i wylewam na dolny blat ciasta.
  
  Przykrywam drugim i lekko dociskam.
  
  Polewa:
  Rozpuszczam palmę i dodaję pozostałe składniki.
  Gotuję wszystko razem do połączenia składników i zgęstnienia masy- 5-7 minut.
  Ciepłą polewę wylewam na ciasto.