4.99 (172 ocen)
Porady
Kwaśność zupy zależy od kapusty. Jeżeli jest zbyt kwaśna, dodajemy jej tyle, aby nie przesadzić. Gdy mało- wlewamy także kwaśny wywar z gotowania kapusty. Żeberka mogą zastąpić np wędzonka, golonko, kiełbasa myśliwska lub skwarki. Kapustę gotujemy osobno, gdyż gotowana razem z surowymi warzywami może spowolnić proces ich gotowania. Zupa powinna być średnio gęsta. kapuśniak z kiszonej kapusty jest smaczny, także odgrzewany. Ugotowane żeberka z zupy możemy pokroić i wrzucić do kapuśniaku. Albo zmielić i zrobić farsz do naleśników, krokietów, pierogów.
Komentarze