Kapuśniaki drożdżowe z pieczarkami

Kapuśniaki drożdżowe z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować farsz:
  Cebulę obrać, pokroić w piórka i podsmażyć na oleju. Kapustę przepłukać pod bieżącą wodą i odcisnąć. Pieczarki umyć, pokroić w plasterki.
  Do podsmażonej cebuli dodać kiszoną kapustę, pieczarki, liść laurowy, ziele angielskie i pozostałe przyprawy. Dusić pod przykryciem na małym ogniu 30 minut. Od czasu do czasu zamieszać. Gdy kapust będzie miękka farsz dosmakować i przestudzić.
  
  Przygotować rozczyn:
  Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na ok 10 minut.
• 2. Przygotowanie ciasta:
  Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka, jajko, sól i wlać wyrośnięty rozczyn.
  Wyrabiać ciasto ręcznie ok. 15 minut. Wlać rozpuszczone masło i ponownie wyrobić. Ciasto powinno odstawać od dłoni. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
  Gdy ciasto podwoi swoją objętość, ciasto zagnieść , w razie potrzeby podsypać sobie mąką, podzielić na dwie części.
• 3. Pierwszą część cienko rozwałkować na duży prostokąt 25-50 cm.
  Na środku ciasta ułożyć połowę farszu. Lewy bok poprzecinać w poprzek radełkiem, nie naruszając jego brzegu. Na farsz nakładamy nienacięte ciasto, smarujemy żółtkiem i przyklejamy nacięte ciasto. Całość jeszcze raz smarujemy żółtkiem, posypujemy makiem i dzielimy na pięć drożdżówek. To samo powtórzyć z drugą częścią ciasta i farszem.
  Kapuśniaki układamy w odstępach na blaszce i pozostawiamy, aby lekko wyrosły.
  Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 190'C na złoty kolor ok. 20-25 minut.
  Najlepiej smakują jeszcze ciepłe z filiżanką czerwonego barszczu.
  
  Smacznego :)