Kapusta kiszona domowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kapustę oczyścić z wierzchnich liści ,pokroić na ćwiartki i zetrzeć na szatkownicy.
Marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
W dużym naczyniu dobrze wymieszać kapustę, marchew, kminek i sól.
Następnie w dużym naczyniu kamionkowym lub wiadrze emaliowanym układać warstwami kapustę i ubijać ,aż kapusta puści sok. Garnek odstawić w ciepłe miejsce na tydzień .Obciążyć kapustę czystym talerzykiem kamieniem i nakryć ścierką. Kiedy zrobi się szum na wierzchu ,to zrobić dziury ,aby nie było goryczki.
Po tygodniu włożyć do słoików , dobrze zakręcić i wynieść do piwnicy.
Komentarze