Cepeliny - podlaski specjał. Pracochłonny, to fakt, ale smak wynagradza trudy jego przygotowania. Nazw jest kilka, co rejon to inna nazwa. Na pewno nie są to pyzy- z którymi są mylone. W pyzach jest gotowane mięso i duży dodatek mąki ziemniaczanej.
4.46 (207 ocen)
Porady
Do przygotowania kartaczy najlepiej nadają się ,,swojskie " ziemniaki. Te kupowane mają za mało skrobi, należy do takich dodać mąki ziemniaczanej, w przeciwnym razie, kartacze się rozpadną, rozgotują,w garnku zostanie nam samo mięso. Jest to bardzo ważne, należy na to zwrócić uwagę. Swojskie ziemniaki mają w sobie dużo skrobi, co widać po starkowaniu ziemniaków, skrobia osadza się na dnie naczynia
Komentarze