Karczochy ze szpinakiem
- 60 min
Kulinarne fusion. Przepis jest rodem z Grecji;) wzbogaciłam go o akcent włoski (ricotta i parmezan) oraz o daleką Japonię na koniec posypując Gomashio.
- 60 min
Składniki:
- 8 małych karczochów
cytryna
500g szpinaku lub czosnku niedźwiedziego
sól
masło do wysmarowania naczynia
10 dag szynki
30 dag twardego sera żółtego
25 dag ricotty
pieprz
10 dag startego sera kefalotyri lub parmezanu
opcjonalnie gomashio do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarczochy ze szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Karczochy czyścimy i gotujemy 20 minut w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Liście szpinaku czyścimy z łodyżek, kroimy i podsmażamy na 2 łyżkach masła. Karczochy również kroimy i smażymy na pozostałym maśle.
- 2. Do wysmarowanego masłem naczynia przekładamy karczochy, solimy je i pieprzymy, posypujemy szynką, serem i szpinakiem, smarujemy ricottą i posypujemy startym parmezanem. Zapiekamy w 200 stopniach C około 30 minut. Przed podaniem posypujemy potrawę Gomashio.
Porady
Jak przygotować karczocha? Z karczocha odcinamy łodygę, zdrewniałe liście i końcówki, skrapiamy cytryną, ponieważ w miejscu nacięć szybko ciemnieje. Jeśli gotujemy karczocha w całości, obkładamy go plastrami cytryny obwiązujemy nitką i gotujemy w osolonym wrzątku 20-30 minut na wolnym ogniu. Do wody dodajemy również kilka kropel soku z cytryny. Jeśli nie mamy lub nie lubimy sera ricotta, możemy zapiekankę zalać sosem beszamelowym. Gomashio - sól sezamowa http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/gomashio-japonska-sol-sezamowa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karczochy nadziewane
Od jakiegoś czasu przygotowywałam się do zrobienia tego dania. Przepisów na karczochy jest mnóstwo na stronach polskich jak i zagranicznych. Z jajkiem mielonym serem tartą bułką wymieniać by można długo. Ja zrobiłam nadzienie z tego co było w lodówce czyli wszystkiego po trochu. Mimo tego że za dużo...
makaron ze szpinakiem
Zdarzają się dni, kiedy dosłownie brakuje czasu na wszystko. Wtedy sięgam po jeden z tych najprostszych przepisów, które sprawdzają się znakomicie zarówno na błyskawiczny obiad, jak i ciepłą kolację. Makaron z dobrze doprawionym szpinakiem (ja wykorzystuję mrożony), posypany startym serem. Czasem nie...
Komentarze