Karp faszerowany w galarecie

Karp faszerowany w galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karpia oczyszczamy z łusek. Obcinamy płetwy. Głowę za skrzelami odcinamy od korpusu. Usuwamy wnętrzności, korpus myjemy. Mięso z ośćmi odkrawamy ostrym nożem, zostawiając skórę – robimy to
  ostrożnie, aby jej nie uszkodzić. Z podanych składników gotujemy bulion, wkładamy wyjęte z karpia mięso. Gdy mięso ryby będzie białe, ości wyjmujemy i wyrzucamy. Gdy warzywa zmiękną, bulion odstawiamy.
• 2. Wyjęte z bulionu mięso, ugotowane grzyby, rozmrożone i odciśnięte filety oraz pokrojoną i zeszkloną na maśle cebulę przepuszczamy przez maszynkę. Dodajemy bułkę tartą i jajko. Wyrabiamy i doprawiamy. Nadziewamy skórę karpia.
• 3. Do brytfanki wlewamy przecedzony bulion. Rybę wkładamy do rękawa foliowego, wlewa my trochę bulionu i związujemy końce. Gotujemy ok.
  20 minut, odwracamy i gotujemy kolejne 20 minut na średnim ogniu. Karpia wyjmujemy z bulionu i układamy na półmisku. Dekorujemy marchewką i grzybami. Resztę bulionu mieszamy z żelatyną, doprawiamy, przecedzamy i zalewamy rybę. Dekorujemy i wstawiamy do lodówki do zastygnięcia.